以下の注文用紙を印刷して、必要事項を記入後FAXにてご注文下さい。
（FAX番号は注文用紙に記載されています。）
FAX注文用紙（PDFファイル）]]>
FAX注文用紙（PDFファイル）
焼き鱧（やきはも） |
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本田鮮魚店では韓国産の鱧（ハモ）を使用しています。 韓国産って聞いて「あれ？国産じゃないの？」って感じる方もおられると思います。 実は韓国産の鱧（ハモ）は国産のハモよりも脂が乗って美味しいんです。 そして国産の鱧（ハモ）よりも手に入りにくく、当然、卸値も高いです。 国産の鱧（ハモ）って言うと、イメージが良く、コスト的に安く上がるので、国産の鱧を使用している料理店も多数あります。しかし京都の料亭などでは国産の鱧（ハモ）は、よほど良いものが入らない限り、使わないのが普通です。もちろん本田鮮魚店でも国産の鱧（ハモ）は使いません。 |
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３０年以上も高級料亭や高級旅館を相手に仕事し、腕と目利きを勉強させていただいた店主・本田元一が鱧（ハモ）を厳選し、調理します。 |
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焼き鱧や鱧（ハモ）寿司に使うタレは、１５年間継ぎ足し継ぎ足しで使い続けてきた秘伝のタレで焼き上げます。 |
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この秘伝のタレを一度つけて焼き、さらにもう一度つけて焼きます。 「５０回噛んでも味がする」とは日刊スポーツの記者さん談。 |
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焼き鱧５切れ 内容量：５切れ（約１２００ｇ） （少し温めてお召し上がりください） |
| 写真は３切れ （３切れで７００ｇ程度の鱧一匹分になります。） |
人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
お客様からいただいたお便りです。
画像をクリックすると拡大します。
もっとたくさんの感想はこちら（読みやすいように文字にしています。）
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京都府 MM様 私は京都在住ですが、年老いてなかなか外出しにくい両親にどうしても鱧を食べさせたくてお願いしました。しっかりした梱包とクール宅急便なのに氷を入れて頂くなど細かい心遣いに感謝いたします。 商品のボリュームもあり、両親は「美味しい」の連発。特に鱧寿司が大好評で、大変美味しく頂きました。 また来年もお願いしたいと思っています。 |
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東京都 EI様 はじめまして。このたびはおいしいハモをありがとうございました。 インターネットで注文するのは初めてでしたが、ハモしゃぶをおいしくいただけました。特に最後のぞうすいがとてもおいしかったので またお願いしたいと思います。 ありがとうございました。 （⌒0⌒）【おいしかったですｖ】 |
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東京都 Genki様 鱧の写真を見た時は硬くてコリコリしているイメージがありましたが、とってもやわらかい食感で美味しかったです！！
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東京都 JT様 関東ではあまりなじみのないハモですが、京都出身の友人の家で話を聞いてから、本田鮮魚店のサイトでいろいろ見てるうちちょっと食べてみようと思い ハモシャブを注文しました。 味はうなぎの仲間ということで ちょっと似ている感じもありつつ 白身魚のようなふんわりとした舌ざわりで さっぱりした上品な味わいでした。うなぎほど脂っぽくないので、どんどん食べてしまいました。サイトで紹介されてたレシピで雑すいを作ってみましたが はもの味が口内に広がりたまらない感じでした。実家の父を招待して一緒に食べましたが父にもとても喜んでもらえてよい親孝行ができました。 ありがとうございました。 |
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東京都 YI様 ハモしゃぶの後の雑スイが最高デシタ〜！ |
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埼玉県 MY様 さっぱりしていて、いくらでも食べられます。夏は外で涼みながら食べたいのがハモシャブです。 ベランダにテーブルを出して花火を見ながらというのもいいですね。 この夏は何度も楽しめそうです。 |
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東京都 TK様 東京ではあまり鱧を食べる機会がなかったのですが、食べてみてびっくりです。 すごくおいしかったです。 |
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大阪府 SH様 鱧を食べたのは、ずい分久し振りでした。 で、昔食べた鱧より間違いなく「美味しかった！」です。 特に鱧しゃぶはフワッとしていて あっさりしているのに味わいはしっかりとあって、とっても満足しました。 どうも ありがとうございました！！ |
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大阪府 MM様 父の日に皆で鱧鍋を囲んで楽しいひとときを過ごしました☆ 父 母 長女 次女 四女 五女
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東京都 TI様 京都に住んでいましたが、実は鱧は食べたことがなかったんです。というより、鱧を食べてたのかもしれませんが記憶がないですね。 今回初めて食べたのですが、もうビックリしました！（何でしらなかったんだろ。汗）こんなにうまいものが、夏の京都で食べることができてたとは・・・ こんど実家に戻った時、ぜひまた食べたいです。 本当においしかったです。ありがとうございました！ |
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北海道 IN様 北海道出身だったこともあり、今まで生まれてから３０年間食べたことがありませんでしたがハモのことを聞いて食べたくなりネットで注文させていただきました。 関西を中心に知られているのはもったいないくらい美味しかったです。 また食べたいので、そのときはよろしくお願いします |
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静岡県 NH様 鱧しゃぶ始めての食感で楽しめました！ 自分だけじゃなく是非親にもたべさせてあげたいと思えました。 おいしいものを知ると嬉しくなります。ありがとうございました。 |
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東京都 うめ様 はもしゃぶ また食べたいです （⌒０⌒） |
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兵庫県 YG様 ハモ、初めて食べました。想像していたよりずっと上品で美味しかったです。 リピートが高いのも頷けます！ 私も友人にすすめたいと思ったのでもう少し脂がのった頃に、また注文します。 |
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愛知県 HT様 インターネットで売られている食材は、正直どうかな〜と思っていましたが、意外とおいしいのでびっくりしています。 今度は夏休みのお客様用に注文させて頂きますので宜しくおねがいします。 |
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東京都 SY様 初めての鱧・・・ 親も初めての「ハモしゃぶ」に感激してました！！ 今年の夏はハモで乗り切ります！！また注文させてくださいね。 |
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千葉県 MT様 関西の出身ですが、今は千葉県に住んでいます。夏になるとハモが食べたくなりますが、千葉ではなかなか食べられません。 本田鮮魚店さんはおいしいハモを全国どこに行っても宅配してくださるのでウレシイです。 口に入れた瞬間のフワフワ感がたまりません。いくらでも食べられますね。 また注文させていただきます。 |
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愛知県 M.S様 「ハモしゃぶ４〜５人前」を家族６人
で食べました。 「４〜５人前」を６人で食べるのだからと、 水菜や玉ネギ、お豆腐、ねぎ、松茸など他の材料 を多めに用意したのですが、ハモが たっぷりあり、 他の材料が残るくらい満腹になりました。 こんなにおいしくてキレイにつくってあるハモが
このお値段なのはとても良心的なお店だと思います。 |
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？？？様 美味しかったです。 ありがとうございました。 |
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S.S様 無事朝茶が終わりました。 関東ではあまりなじみのないものですが、 シータケ、ホウレン草、ねり梅をそえました。 お時間内にお送って下さいまして 鱧っておいしいですね |
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埼玉県 B.T様 鱧づくし、おいしくいただきました。 関東では一般のお店ではおいしい鱧に出会うのは難しく、本田鮮魚店さんの鱧に感激しました。 もう少しやさしい価格にしていただければ、ハマりそうです。 ゴチソウサマでした。 |
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焼き鱧３切れ 内容量：３切れ（約７００ｇ） （少し温めてお召し上がりください） |
| 写真は３切れ （３切れで７００ｇ程度の鱧一匹分になります。） |
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焼き鱧５切れ 内容量：５切れ（約１２００ｇ） （少し温めてお召し上がりください） |
| 写真は３切れ （３切れで７００ｇ程度の鱧一匹分になります。） |
人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
ご来店ありがとうございます！
Copyright2003-2008© 京都の魚屋本田鮮魚店 All right reserved.
http://hondasengyoten.com
]]> 鱧しゃぶ（はもしゃぶ、鱧鍋、鱧ちり） |
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| このように丸皿にきれいに並べられた状態で鱧（ハモ）をお届けします。 お皿のまま食卓に運んでください。 |
まずは昆布だしをとります。 土鍋に水を張り、昆布を入れ火にかけます。 沸騰する直前に昆布を上げてください。 |
だしが沸騰したらハモを入れてください。 沸騰した鍋に２〜３切れの鱧（ハモ）を入れます。 一度にたくさん入れすぎると、鍋の温度が下がるので、 少量づつにしてください。 |
鱧（ハモ）の身は、すぐにきゅ〜っと丸まります。 すぐに火が通りますので、炊きすぎないように。 １０秒程度が目安です。 |
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ポン酢をかけていただきます。お好みで一味や柚子胡椒などの薬味と一緒にお召し上がり下さい。
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野菜もいただきましょう。 今日の野菜は白菜とえのき茸です。 鱧（ハモ）から出ただしが、野菜に鱧の芳醇な味わいを与えます。 |
鱧（ハモ）→野菜→鱧→野菜と順番にお召し上がりください。 鱧と野菜を同時に炊いても良いですが、野菜に鱧が隠れないように注意。（炊きすぎの原因になります。） |
これが鱧（ハモ）しゃぶ５人前と野菜を炊いたあとのだしです。 すごく美味しいだしが取れましたので、これを捨てるのはもったいない。 |
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| 雑炊にします。この雑炊が一番美味しいかもしれません。 | 玉子でとじたら、蓋をしてしばらく蒸らします。 | 仕上げにあさつきと海苔を散らします。これが、本当に、美味しいんです！ | ごちそうさまでした♪ | |||
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鱧しゃぶ（鱧鍋）４〜５人前 内容量：約８００ｇ （ポン酢、薬味などはご用意ください） |
| 写真は４〜５人前 |
人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
お客様からいただいたお便りです。
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もっとたくさんの感想はこちら（読みやすいように文字にしています。）
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京都府 MM様 私は京都在住ですが、年老いてなかなか外出しにくい両親にどうしても鱧を食べさせたくてお願いしました。しっかりした梱包とクール宅急便なのに氷を入れて頂くなど細かい心遣いに感謝いたします。 商品のボリュームもあり、両親は「美味しい」の連発。特に鱧寿司が大好評で、大変美味しく頂きました。 また来年もお願いしたいと思っています。 |
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東京都 EI様 はじめまして。このたびはおいしいハモをありがとうございました。 インターネットで注文するのは初めてでしたが、ハモしゃぶをおいしくいただけました。特に最後のぞうすいがとてもおいしかったので またお願いしたいと思います。 ありがとうございました。 （⌒0⌒）【おいしかったですｖ】 |
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東京都 Genki様 鱧の写真を見た時は硬くてコリコリしているイメージがありましたが、とってもやわらかい食感で美味しかったです！！
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東京都 JT様 関東ではあまりなじみのないハモですが、京都出身の友人の家で話を聞いてから、本田鮮魚店のサイトでいろいろ見てるうちちょっと食べてみようと思い ハモシャブを注文しました。 味はうなぎの仲間ということで ちょっと似ている感じもありつつ 白身魚のようなふんわりとした舌ざわりで さっぱりした上品な味わいでした。うなぎほど脂っぽくないので、どんどん食べてしまいました。サイトで紹介されてたレシピで雑すいを作ってみましたが はもの味が口内に広がりたまらない感じでした。実家の父を招待して一緒に食べましたが父にもとても喜んでもらえてよい親孝行ができました。 ありがとうございました。 |
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東京都 YI様 ハモしゃぶの後の雑スイが最高デシタ〜！ |
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埼玉県 MY様 さっぱりしていて、いくらでも食べられます。夏は外で涼みながら食べたいのがハモシャブです。 ベランダにテーブルを出して花火を見ながらというのもいいですね。 この夏は何度も楽しめそうです。 |
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東京都 TK様 東京ではあまり鱧を食べる機会がなかったのですが、食べてみてびっくりです。 すごくおいしかったです。 |
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大阪府 SH様 鱧を食べたのは、ずい分久し振りでした。 で、昔食べた鱧より間違いなく「美味しかった！」です。 特に鱧しゃぶはフワッとしていて あっさりしているのに味わいはしっかりとあって、とっても満足しました。 どうも ありがとうございました！！ |
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大阪府 MM様 父の日に皆で鱧鍋を囲んで楽しいひとときを過ごしました☆ 父 母 長女 次女 四女 五女
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東京都 TI様 京都に住んでいましたが、実は鱧は食べたことがなかったんです。というより、鱧を食べてたのかもしれませんが記憶がないですね。 今回初めて食べたのですが、もうビックリしました！（何でしらなかったんだろ。汗）こんなにうまいものが、夏の京都で食べることができてたとは・・・ こんど実家に戻った時、ぜひまた食べたいです。 本当においしかったです。ありがとうございました！ |
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北海道 IN様 北海道出身だったこともあり、今まで生まれてから３０年間食べたことがありませんでしたがハモのことを聞いて食べたくなりネットで注文させていただきました。 関西を中心に知られているのはもったいないくらい美味しかったです。 また食べたいので、そのときはよろしくお願いします |
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静岡県 NH様 鱧しゃぶ始めての食感で楽しめました！ 自分だけじゃなく是非親にもたべさせてあげたいと思えました。 おいしいものを知ると嬉しくなります。ありがとうございました。 |
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東京都 うめ様 はもしゃぶ また食べたいです （⌒０⌒） |
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兵庫県 YG様 ハモ、初めて食べました。想像していたよりずっと上品で美味しかったです。 リピートが高いのも頷けます！ 私も友人にすすめたいと思ったのでもう少し脂がのった頃に、また注文します。 |
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愛知県 HT様 インターネットで売られている食材は、正直どうかな〜と思っていましたが、意外とおいしいのでびっくりしています。 今度は夏休みのお客様用に注文させて頂きますので宜しくおねがいします。 |
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東京都 SY様 初めての鱧・・・ 親も初めての「ハモしゃぶ」に感激してました！！ 今年の夏はハモで乗り切ります！！また注文させてくださいね。 |
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千葉県 MT様 関西の出身ですが、今は千葉県に住んでいます。夏になるとハモが食べたくなりますが、千葉ではなかなか食べられません。 本田鮮魚店さんはおいしいハモを全国どこに行っても宅配してくださるのでウレシイです。 口に入れた瞬間のフワフワ感がたまりません。いくらでも食べられますね。 また注文させていただきます。 |
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愛知県 M.S様 「ハモしゃぶ４〜５人前」を家族６人
で食べました。 「４〜５人前」を６人で食べるのだからと、 水菜や玉ネギ、お豆腐、ねぎ、松茸など他の材料 を多めに用意したのですが、ハモが たっぷりあり、 他の材料が残るくらい満腹になりました。 こんなにおいしくてキレイにつくってあるハモが
このお値段なのはとても良心的なお店だと思います。 |
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？？？様 美味しかったです。 ありがとうございました。 |
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S.S様 無事朝茶が終わりました。 関東ではあまりなじみのないものですが、 シータケ、ホウレン草、ねり梅をそえました。 お時間内にお送って下さいまして 鱧っておいしいですね |
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埼玉県 B.T様 鱧づくし、おいしくいただきました。 関東では一般のお店ではおいしい鱧に出会うのは難しく、本田鮮魚店さんの鱧に感激しました。 もう少しやさしい価格にしていただければ、ハマりそうです。 ゴチソウサマでした。 |
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鱧しゃぶ（鱧鍋）２〜３人前 内容量：約５００ｇ （ポン酢、薬味などはご用意ください） |
| 写真は４〜５人前 |
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鱧しゃぶ（鱧鍋）４〜５人前 内容量：約８００ｇ （ポン酢、薬味などはご用意ください） |
| 写真は４〜５人前 |
人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
ご来店ありがとうございます！
Copyright2003-2008© 京都の魚屋本田鮮魚店 All right reserved.
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八重子ばあちゃんの鱧寿司（はもずし） |
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人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
お客様からいただいたお便りです。
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京都府 MM様 私は京都在住ですが、年老いてなかなか外出しにくい両親にどうしても鱧を食べさせたくてお願いしました。しっかりした梱包とクール宅急便なのに氷を入れて頂くなど細かい心遣いに感謝いたします。 商品のボリュームもあり、両親は「美味しい」の連発。特に鱧寿司が大好評で、大変美味しく頂きました。 また来年もお願いしたいと思っています。 |
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東京都 EI様 はじめまして。このたびはおいしいハモをありがとうございました。 インターネットで注文するのは初めてでしたが、ハモしゃぶをおいしくいただけました。特に最後のぞうすいがとてもおいしかったので またお願いしたいと思います。 ありがとうございました。 （⌒0⌒）【おいしかったですｖ】 |
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東京都 Genki様 鱧の写真を見た時は硬くてコリコリしているイメージがありましたが、とってもやわらかい食感で美味しかったです！！
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東京都 JT様 関東ではあまりなじみのないハモですが、京都出身の友人の家で話を聞いてから、本田鮮魚店のサイトでいろいろ見てるうちちょっと食べてみようと思い ハモシャブを注文しました。 味はうなぎの仲間ということで ちょっと似ている感じもありつつ 白身魚のようなふんわりとした舌ざわりで さっぱりした上品な味わいでした。うなぎほど脂っぽくないので、どんどん食べてしまいました。サイトで紹介されてたレシピで雑すいを作ってみましたが はもの味が口内に広がりたまらない感じでした。実家の父を招待して一緒に食べましたが父にもとても喜んでもらえてよい親孝行ができました。 ありがとうございました。 |
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東京都 YI様 ハモしゃぶの後の雑スイが最高デシタ〜！ |
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埼玉県 MY様 さっぱりしていて、いくらでも食べられます。夏は外で涼みながら食べたいのがハモシャブです。 ベランダにテーブルを出して花火を見ながらというのもいいですね。 この夏は何度も楽しめそうです。 |
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東京都 TK様 東京ではあまり鱧を食べる機会がなかったのですが、食べてみてびっくりです。 すごくおいしかったです。 |
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大阪府 SH様 鱧を食べたのは、ずい分久し振りでした。 で、昔食べた鱧より間違いなく「美味しかった！」です。 特に鱧しゃぶはフワッとしていて あっさりしているのに味わいはしっかりとあって、とっても満足しました。 どうも ありがとうございました！！ |
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大阪府 MM様 父の日に皆で鱧鍋を囲んで楽しいひとときを過ごしました☆ 父 母 長女 次女 四女 五女
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東京都 TI様 京都に住んでいましたが、実は鱧は食べたことがなかったんです。というより、鱧を食べてたのかもしれませんが記憶がないですね。 今回初めて食べたのですが、もうビックリしました！（何でしらなかったんだろ。汗）こんなにうまいものが、夏の京都で食べることができてたとは・・・ こんど実家に戻った時、ぜひまた食べたいです。 本当においしかったです。ありがとうございました！ |
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北海道 IN様 北海道出身だったこともあり、今まで生まれてから３０年間食べたことがありませんでしたがハモのことを聞いて食べたくなりネットで注文させていただきました。 関西を中心に知られているのはもったいないくらい美味しかったです。 また食べたいので、そのときはよろしくお願いします |
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静岡県 NH様 鱧しゃぶ始めての食感で楽しめました！ 自分だけじゃなく是非親にもたべさせてあげたいと思えました。 おいしいものを知ると嬉しくなります。ありがとうございました。 |
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東京都 うめ様 はもしゃぶ また食べたいです （⌒０⌒） |
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兵庫県 YG様 ハモ、初めて食べました。想像していたよりずっと上品で美味しかったです。 リピートが高いのも頷けます！ 私も友人にすすめたいと思ったのでもう少し脂がのった頃に、また注文します。 |
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愛知県 HT様 インターネットで売られている食材は、正直どうかな〜と思っていましたが、意外とおいしいのでびっくりしています。 今度は夏休みのお客様用に注文させて頂きますので宜しくおねがいします。 |
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東京都 SY様 初めての鱧・・・ 親も初めての「ハモしゃぶ」に感激してました！！ 今年の夏はハモで乗り切ります！！また注文させてくださいね。 |
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千葉県 MT様 関西の出身ですが、今は千葉県に住んでいます。夏になるとハモが食べたくなりますが、千葉ではなかなか食べられません。 本田鮮魚店さんはおいしいハモを全国どこに行っても宅配してくださるのでウレシイです。 口に入れた瞬間のフワフワ感がたまりません。いくらでも食べられますね。 また注文させていただきます。 |
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愛知県 M.S様 「ハモしゃぶ４〜５人前」を家族６人
で食べました。 「４〜５人前」を６人で食べるのだからと、 水菜や玉ネギ、お豆腐、ねぎ、松茸など他の材料 を多めに用意したのですが、ハモが たっぷりあり、 他の材料が残るくらい満腹になりました。 こんなにおいしくてキレイにつくってあるハモが
このお値段なのはとても良心的なお店だと思います。 |
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？？？様 美味しかったです。 ありがとうございました。 |
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S.S様 無事朝茶が終わりました。 関東ではあまりなじみのないものですが、 シータケ、ホウレン草、ねり梅をそえました。 お時間内にお送って下さいまして 鱧っておいしいですね |
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埼玉県 B.T様 鱧づくし、おいしくいただきました。 関東では一般のお店ではおいしい鱧に出会うのは難しく、本田鮮魚店さんの鱧に感激しました。 もう少しやさしい価格にしていただければ、ハマりそうです。 ゴチソウサマでした。 |
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鱧寿司 内容量：一本（４〜５人前） |
| 鱧寿司一本（３〜４人前） |
人が集まるとき・・・ 鱧料理を全部食べたいとき・・・ 大事な人への贈り物・・・
ご来店ありがとうございます！
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たまにはサイトでメールマガジン 「鱧の季節です」 |
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お待たせしました！ 今年も鱧の季節がやってきました 「鱧はいつからですか？」 その一方で、 今年の鱧は脂が乗って美味しいと、産地から情報が来ております。早くみなさんの元に鱧をお届けしたいと思っております。しかし、鱧を食べるのを一番楽しみにしているのは、誰よりも僕であるかもしれません。 |
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初鱧とは縁起がいいね〜 「初物七十五日」と言いまして、初物は昔から縁起の良いものと言われております GWで、、普段会えないご家族が集まれる時期、いつもお世話になっているお母さんに感謝の意を表せる母の日と、この時期はイベントが目白押しですね どうか初鱧をこの大事なイベントに |
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| その他の母の日プレゼント | |
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東京都港区にあり、芸能人も利用する超人気のケーキ屋さん。 僕も母にこのケーキを届けます |
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何でも売ってるアマゾンさん。
お花も売ってます。
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ご予約お待ちしております！
去年の人気商品です
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鱧しゃぶ（鱧鍋）４〜５人前 |
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鱧づくし
４〜５人前
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